Mangiare dovrebbe essere un atto naturale, un piacere, tuttavia oggi è
considerato un atto illecito, con l’aumento dell’obesità e dei disturbi comportamentali alimentari.
La ricerca disperata di “diete” per perdere peso in fretta e con poca fatica è
una moda, ma se manca la reale motivazione la fame vincerà e i chili
torneranno, rivelando un fallimento.
Spesso la fame è di natura emotiva, e privarci del piacere stesso di mangiare crea stress e fa aumentare il desiderio di ciò che va evitato.
Il cibo è sempre a disposizione e colma tutti quei desideri, quei bisogni quotidiani che mettiamo in secondo piano in nome del dovere e del dover essere, perdendo il suo reale significato di nutrimento per il corpo, diventando un mezzo per affrontare le situazioni della vita, un’abitudine.

Il nostro cervello non conosce la parola “dieta” ma solo l’energia chimica degli alimenti, quando si accorge che non ne arriva abbastanza , si adatta e inizia a risparmiare con estrema parsimonia.

Il successo per tornare in forma è quindi imparare a distinguere le emozioni dalla fame reale , affrontando la vita senza ricorrere al cibo, usando il buon senso ed il piacere.

La parola “dieta”,dal greco dìaita, vuol dire appunto “stile di vita”, non quindi sacrificarsi per qualche tempo con regimi restrittivi per perdere peso, ma bensì acquisire delle sane abitudini alimentari,che col tempo possano condurre ad una condizione di benessere, attraverso un percorso di consapevolezza e di cambiamento del vecchio stile di vita.
Il segreto per la riuscita di una dieta è capire e modificare il proprio atteggiamento verso il cibo, tornando a nutrirsi in base ai reali bisogni fisiologici, abbandonando le cattive abitudini alimentari acquisite fin dall’infanzia. Ogni individuo, infatti, è unico e deve essere protagonista del proprio percorso nutrizionale , cosciente del proprio corpo e delle reali esigenze che esso richiede per rimanere in salute ed equilibrio nel tempo.

Nei paesi occidentali industrializzati la prevalenza,nella popolazione a rischio( rappresentata da adolescenti e giovani adulti)va dallo 0,1% al 1,9% per l’Anoressia e dal 1% al 3% per la Bulimia.

La fascia d’età maggiormente colpita è quella compresa tra i 12 e i 18 anni per l’Anoressia e tra i 12 e 35 anni per la Bulimia.

Per disturbi delle condotte alimentari s’intende: Anoressia Nervosa, Bulimia Nervosa, Disturbo da alimentazione incontrollata, Ortoressia, Sindrome mangiatori notturni, Vigoressia.

I disturbi alimentari sono il prodotto di un intreccio multifattoriale di vissuti, eventi e condizioni che determinano delle alterazioni nel benessere psico-fisico dell’individuo.

La cultura del corpo, della perfezione, dei relativi canoni di bellezza, ma anche le sofferenze interiori, inducono ad avere un atteggiamento conflittuale e spesso patologico con il cibo.